تعالو جربوا الكاهي والقيمر

الكاهي
المقادير
شرائح من عجينة البف باستري
شيرة او عسل
قيمر او قشطة
الطريقة
نحضر شريحة البف باستري بعد ان نخرجها من الثلاجة ثم نقوم بمد الشريحة على سطح مرشوش بلطحين وتقطع ثم ناخذ قطعة من الشريحة و تمسح بلسمنة او ال**دة ويضاف فوقها قطعة اخرى من الشريحة وكذلك تمسح بلسمنة او ال**دة وطبعا حسب الرغبة ان احببتم ان تكون طبقات او طبقتين او واحدة وتدخل الفرن الى ان تحمر الوجه ومن شم يضاف اليها الشيرة او العسل وحسب الذوق ايضا

وطبعا يحتاج الكاهي الى القيمر

عمل القيمر

المقادير
لتر من الحليب الكامل الدسم
نصف لتر من كريمة كاملة الدسم
الطريقة
يمزج الحليب مع الكريمة في قدر على نار هادئة ويراعى عدم الغليان ولكن يكون قريب من الغليان اي اول ما تبداء الفقاعات بلظهور
ومن ثم يوضع على نار هادئة جدا لمدة ساعتين ثم يرفع من النار ويترك ليبرد جانبا وتخف الحرارة ولا يحرك ابدا ومن ثم يدخل الى الثلاجة ويغطى وفي الصباح يصفى من الحليب وياخذ القيمر جانبا ويتناول مع الكاهي او العسل او المربى
وبالف عافية
__________________